Polpettone spinaci e pancetta

Name: Polpettone spinaci e pancetta
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: olio extravergine di oliva; 20 g di pane; 1 rametto di menta fresca; 70 g di Parmigiano Reggiano; 125 g di pancetta a cubetti; 350 g di carne trita di manzo; 250 g di salsiccia; 2 uova; 80 g di spinaci baby freschi; 5 g di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato