Djevelegg

Name: Djevelegg
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 stykker
Ingredients: 250 g druekjerneolje; 1 eggeplomme; 15 g hvitvinseddik; 1 ts vann; 1 ts dijon sennep; ½ ts salt; 1 klype hvit pepper; 6 egg, store (63-73 g); vann; vann, kaldt; isbiter; 7 g dijon sennep; 7 g sjalottløk; 3 - 5 dråper sterk saus, type Tabasco; svart pepper, nykvernet; salt; paprikakrydder; gressløk, fersk

No ratings

Prep. 20min

Total 55min

12 stykker

Ingredients

Hjemmelaget majones

druekjerneolje romtemperert
250 g
250 g nøytral olje, feks. saflorolje, rapsolje, romtemperert
eggeplomme romtemperert
1
hvitvinseddik
15 g
15 g hvit eddik
vann
1 ts
dijon sennep
1 ts
salt
½ ts
hvit pepper
1 klype