Bouillabaisse
TM5 TM31

Bouillabaisse

(No ratings)

Ingredients

  • 60 g ui, in tweeën gesneden
  • 60 g prei, wit, fijngesneden
  • 300 g tomaten, gevierendeeld
  • 1 knoflookteentje
  • 20 g olijfolie
  • 20 g Pastis
  • 100 g droge witte wijn
  • 750 g water
  • 5 g visbouillon
  • 10 g tomatenpuree
  • 1 steranijs
  • 1 kruidnagel
  • sinaasappelschil, van 1 sinaasappel
  • 1 bouquet garni
  • 6 g venkelzaad, gedroogd
  • 200 g aardappelen, in grote blokjes gesneden
  • 60 g prei, wit, gesneden
  • 170 g wortelen in stukken snijden
  • 150 g venkelknol, schuin gesneden
  • 300 g mosselen, vers, schoongemaakt
  • 350 g verse kokkels
  • 150 g goudbrasem, gefileerd, schoongemaakt, in zes stukken gesneden
  • 200 g zalmfilet, vers, zonder vel, in zes stukken gesneden
  • 150 g kabeljauwfilet, zonder vel, in zes stukken gesneden
  • 6 rauwe gepelde langoustines, groot

Nutrition
per 1 portie
Calories
1507 kJ / 360 kcal
Protein
37 g
Carbohydrates
19 g
Fat
12 g
Fibre
6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-AU?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r815259