Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

Name: Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Ingredients: 30 g water; 200 g boekweitbloem; 100 g kikkererwtenbloem; 2 tl bakpoeder; 150 g yoghurt; ½ tl zout; olie; 1 - 2 rode pepers, vers; 30 g lente-ui; 1 knoflookteentje; 80 g honing; 10 g rijstazijn; ½ tl gemalen komijn; ½ tl gemalen koriander; ½ tl zout; 180 g crème fraîche; 110 g wortelen; 130 g pastinaak; 80 g rode ui; 140 g gorgonzola