Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Gehaktballen met champignonroomsaus en pompoen-aardappelpuree

5.0 (6 ratings)

Ingredients

  • 680 g water
  • 400 g aardappelen, in stukken
  • 600 g butternut pompoen, in stukken
  • 2 ui, gehalveerd
  • 600 g gemengd gehakt
    or 600 g rundergehakt
  • 1 ei
  • 1 broodje, oudbakken, doorweekt, goed uitgedrukt
  • 2 ¼ tl zout
  • ½ theelepel peper, gemalen en nog iets om te kruiden
  • 1 tl zoete paprika
  • 1 tl mosterd
  • ½ bos verse peterselie, afgeplukt
  • 20 g olie en een beetje meer om te bakken
  • 250 g verse bruine paddenstoelen, gehalveerd
  • 200 g cantharellen, gehalveerd
  • 200 g zure room, 20% vet
  • 1 tl groentebouillonpasta
    or 1 blokje groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • 15 g sojasaus
  • 1 tl citroensap
  • 15 g maïszetmeel
  • 100 g melk
  • 40 g boter, in stukken
  • 3 snuifjes gemalen nootmuskaat

Nutrition
per 1 portie
Calories
4016 kJ / 960 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
61 g
Fat
66 g
Saturated Fat
44 g
Fibre
9.9 g
Sodium
1755 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-AU?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r815019