Tartine con gelatina

Name: Tartine con gelatina
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 30 pezzi
Ingredients: 300 g olio di semi di girasole; 1 uovo; 2 tuorli; 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco; ½ cucchiaino di sale; 250 g di acqua; 1 dado per gelatina; 250 g di acqua fredda; 30 g di brandy; 10 code di gambero fresche; 1500 g di acqua; 5 uova di quaglia; 10 asparagi; 350 g di pane bianco; 6 steli di erba cipollina fresca; 5 fette di salmone affumicato