Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi
TM6 TM5

Salmone al pesto con pomodorini e pasta ai funghi

4.0 (1 rating)

Ingredients

Pesto

  • 200 g Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 170 g di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale, a piacere
  • 60 g di mandorle a bastoncini, ammollate in acqua tiepida per 10 minuti
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 g di basilico fresco

Orzotto ai funghi

  • 1 limone
  • 15 g di funghi secchi
  • 3 rametti di timo fresco, foglie e steli
  • ½ cucchiaino di pepe nero in grani
  • ½ cucchiaino di sale, a piacere
  • 115 g di cipolla, a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 225 g di pasta secca corta tipo risoni
  • 85 g di vino bianco
  • 450 g di acqua
    or 450 g di brodo di pollo concentrato
  • 170 g di funghi champignon cremino, a fette
  • 60 g di pinoli sgusciati

Salmone al pesto

  • 570 g di filetto di salmone fresco con la pelle

Pomodori in vescica

  • 4 rametti di pomodorini ciliegia
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 1 limone a fette e grigliato, per servire

Nutrition
per 1 porzione
Calories
5251 kJ / 1255 kcal
Protein
59 g
Carbohydrates
50 g
Fat
92 g
Saturated Fat
18 g
Fibre
7 g
Sodium
2127 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-AU?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r809590