Pittige udon noedles met tempé (Matthew Kenney)

Name: Pittige udon noedles met tempé (Matthew Kenney)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 155 g rauwe cashewnoten; water; 60 g extra vergine olijfolie; 1 ½ tl paprikapoeder; 155 g hoi sin saus; 70 g misopasta; 2 el groentebouillon poeder; 30 g agavesiroop; 1 el shichimi togarashi; 1400 g water; 90 g shiitake paddenstoelen, gedroogd; 15 g kombu; 1500 g water; 1 - 2 el extra vergine olijfolie; 170 g tempé; 1 el rode chili-olie; 340 g udon noedels; eetbare bloemen