Focaccia alle carote

Name: Focaccia alle carote
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1890 g di acqua; 200 g di carote; 10 g di lievito di birra fresco; 300 g di farina manitoba; 220 g farina tipo 0; 10 g di sale; 20 g olio extravergine di oliva; 30 g di succo di limone, spremuto fresco; 45 g olio extravergine di oliva; 50 g di acqua; 1 cucchiaino di sale grosso