Crostatine primaverili

Name: Crostatine primaverili
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 pezzi
Ingredients: 100 g zucchero; 200 g di burro; 370 g di farina tipo 00; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 stecca di vaniglia; 500 g di latte intero; 5 tuorli d'uovo; 100 g zucchero; 1 stecca di vaniglia; 40 g farina tipo 00; 10 g di amido di mais (maizena); 1000 g di acqua; 50 g di aceto; 200 g di fragole