Arrosto di seitan alla Wellington con verdure al vapore

Name: Arrosto di seitan alla Wellington con verdure al vapore
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di seitan; 1 cucchiaino di aglio in polvere; 4 cucchiai di lievito alimentare; 5 g di sale; 9 - 10 pizzichi di pepe nero macinato; 10 g di salsa di senape; 15 g di aceto di mele; 600 g di acqua; 50 g di salsa di soia; 1 - 2 spicchi di aglio; 250 g di cipolla; 60 g olio extravergine di oliva; 200 g di spinaci baby freschi; 3 pizzichi di noce moscata in polvere; 300 g di funghi champignon freschi; 1 cucchiaino di origano secco; 1 foglio di pasta sfoglia pronta; 1 cucchiaio di semi di sesamo; 150 g di carote; 250 g di patata americana dolce; 300 g di patate; 150 g di polpa di zucca; 150 g di zucchina; 200 g di peperone rosso; 1 cucchiaio di erbe aromatiche secche miste