Buraczane klopsiki z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty

Name: Buraczane klopsiki z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g kaszy jaglanej; 500 g wody; 220 g czerwonych buraków; 70 g czerwonej cebuli; 1 ząbek czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 1 łyżka mąki ziemniaczanej; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka lubczyku, suszonego; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego; 1 - 1 ¼ łyżeczki soli; ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 400 g czerwonej kapusty; 150 g jabłka; 80 g marchewki; 40 g oliwy z oliwek; 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ - 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 500 g wody; 700 g ziemniaków; ½ łyżeczki soli; koperek, świeży