Tronco navideño de chocolate

Name: Tronco navideño de chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 12 huevos; 300 g de azúcar; 240 g de harina de repostería; 3 pellizcos de sal; 90 g de cacao puro en polvo; 350 g de mantequilla; 120 g de leche; 150 g de azúcar glas; 100 g de galletas maría; 50 g de mantequilla; ¼ de cucharadita de colorante alimentario verde; 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 70 g de agua; 70 g de mantequilla