Buddha bowl riso, verdure e pollo
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Buddha bowl riso, verdure e pollo

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Ingredients

Riso

  • 1000 g di acqua
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di olio extravergine di oliva
    or 20 g di burro
  • 250 g di riso Parboiled, sciacquato

Pollo

  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
    or 1 cucchiaio di olio di oliva
  • 250 g di petto di pollo senza pelle a listarelle (3 cm di spessore)

Verdure

  • 120 g di carote, pelate, senza le estremità (1-2 carote)
  • 200 g di avocado sodo, sbucciato, a metà o in quarti (1 avocado)
  • 180 - 200 g di pomodori perino sodi, che entrino interi nel foro del coperchio dell'Affettatutto (2 pomodori)
  • 100 g cipolla rossa a metà verticalmente (½- 1 cipolla)
  • 200 g cetriolo senza estremità, con o senza buccia
  • 160 g di cuori di lattuga lavati e asciugati (circa 2), a metà

Salsa allo yogurt e coriandolo

  • 8 rametti di coriandolo fresco, le foglie
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • 250 g di yogurt naturale
  • 100 g di maionese
  • 4 cucchiai di anacardi tostati

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3350 kJ / 800 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
62 g
Fat
47 g
Saturated Fat
14 g
Fibre
7.2 g
Sodium
899 mg

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