Coaste de porc lipicioase cu măr

Name: Coaste de porc lipicioase cu măr
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 100 g zahăr brun deschis; 25 g ghimbir proaspăt; 20 g zeamă de limetă; 400 g suc de mere; 2 lingurițe sare de mare; 2 lingurițe oțet din cidru de mere; ¼ linguriță cardamom măcinat; ½ linguriță piper negru boabe; ½ linguriță semințe de fenicul, uscate; ½ linguriță fulgi de chilli; ½ linguriță pudră din boabe de muștar; 1 lingură compot de mere; 2 frunze de limetă kaffir, uscate; 3 căței de usturoi; 2 anason stelat; 1 băț de scorțișoară; 1200 g coaste de porc