Romige champignons met knapperige geroosterde aardappelen

Name: Romige champignons met knapperige geroosterde aardappelen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 5 takjes verse peterselie; 750 g water; 700 g nieuwe aardappelen; 80 g uien; 50 g boter; 50 g witte wijn; 500 g verse champignons; 1 el groentebouillonpasta; 1 ½ tl zout; 8 el olijfolie; ¾ tl gemalen zwarte peper; 5 teentjes knoflook; 4 takjes verse rozemarijn; 2 el maïzena (zetmeel); 100 g room, opklopbaar, 30-40% V.G.