Bibimbap-Burrito

Name: Bibimbap-Burrito
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 400 g Rinderfiletsteak; 3 Knoblauchzehen; 20 g Ingwer, frisch; 40 g Gochujang (koreanische Chilipaste); 20 g helle Sojasauce; 1050 g Wasser; 1 EL Zucker; ¾ TL Salz; 30 g Frühlingszwiebeln; 20 g Öl; 150 g Shiitakepilze, frisch; 1 TL Sesam, geschält; 180 g Rundkornreis; 100 g Blattspinat, frisch; 120 g Möhren; 120 g Sojabohnensprossen; 6 Eier; 1 TL Sojasauce; 1 TL Sesamöl, geröstet; 6 Weizentortillas