Es Krim Crème Fraîche dengan Saus Karamel

Name: Es Krim Crème Fraîche dengan Saus Karamel
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 6 porsi
Ingredients: 2 putih telur; ¼ sdt pala bubuk; ½ sdt kayu manis bubuk; 225 g kacang almond dengan kulit; 140 g gula; 340 g susu full cream; 55 g whipping cream; 30 g susu bubuk; 55 g gula; ½ sdt maizena; 55 g crème fraîche, min 30% lemak; 1 sdt penuh pasta vanila; 85 g mentega tawar; 140 g whipping cream; 55 g gula; 110 g gula cokelat; ½ sdt garam