Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pesce
- 80 g di cipolla, in quarti
- 4 chiodi di garofano
- 2 foglie di alloro secche
- 200 g di filetto di merluzzo, a pezzi (3 cm)
- 200 g di gamberi crudi sgusciati
- 125 g di cozze, fresche o congelate (decongelate)
- 125 g di capesante (optional)
- 600 g di bevanda a base di soia non zuccherata
- 200 g di sgombro, affumicato, senza pelle
Besciamella vegana
- 4 cucchiai di amido di mais (maizena), stemperato in 4 cucchiai di acqua
- 1 pizzico di sale
- ¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
- ½ cucchiaino di senape di Digione
Salsa verde
- 3 spicchi di aglio
- 4 filetti di acciuga sott'olio
- 1 limone, la scorza (senza la parte bianca)
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
- 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
- 40 g di capperi sott'aceto, sgocciolati
- 30 g di olio extravergine di oliva
Patate
- 500 g di acqua
- 500 g di patate a pasta farinosa, pelate e a fette (5 mm)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1383 kJ / 331 kcal
- Protein
- 25.9 g
- Carbohydrates
- 28.7 g
- Fat
- 12.4 g
- Saturated Fat
- 2.2 g
- Fibre
- 3.4 g
- Sodium
- 984.1 mg
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