Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

Name: Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 13 h 40 min
Total time: 13 h 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 - 500 g de foie gras de canard cru; 7 g de sel; poivre moulu; 80 g d'abricots secs; 60 g de pruneaux dénoyautés; 1 c. à café bombée de quatre-épices; 800 g d'eau