Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde

Name: Huevos turcos servidos con tostadas y ensalada verde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 150 g de pepino; 40 g de arúgula; 40 g de hojas de espinaca fresca; 5 g de eneldo fresco; 5 g de menta fresca; 60 g de cebolla morada; 50 g de aceite de oliva extra virgen; ½ cdita de semillas de cilantro molidas; 1 cda de vinagre blanco; 10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido; ¼ cdita de sal; ¼ cdita de pimienta negra molida; 3 pizcas de azúcar; 5 g de eneldo fresco; 1 diente de ajo; 300 g de yogur griego; 6 pizcas de sal; 1700 g de agua; 50 g de vinagre blanco; 4 huevos; 3 cdas de mantequilla; 1 cdita de paprika; 1 cdita de hojuelas de chile seco; pan de caja blanco; eneldo fresco