墨魚漢堡
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墨魚漢堡
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Ingredients

漢堡麵包

  • 100 克 黑芝麻
  • 220 克 麵粉 ，多備一點灑粉用
  • 100 克 水
  • 10 克 新鮮酵母
  • 50 克 牛奶
  • 15 克 糖
  • 1 顆 蛋
  • 1 茶匙 墨魚汁, 冷凍
  • 40 克 奶油
  • 1 小撮 鹽
  • 70 克 燕麥片
    or 70 克 芝麻 (任一種類)

餡料

  • 100 克 鮮奶油 (脂肪含量約35%)
  • 100 克 奶油乳酪
  • 30 克 檸檬汁
  • 2 大匙 新鮮細香蔥 ，切丁
  • 2 小撮 鹽 ，依個人口味調整
  • 2 小撮 花椒粒 ，依個人口味調整
  • 3 根 新鮮蒔蘿 ，取葉
  • 3 根 新鮮平葉巴西利 ，取葉
  • 1 根 新鮮羅勒 ，取葉
  • 1 根 新鮮香菜 ，取葉
  • 10 克 芝麻葉
  • 15 克 橄欖油
  • 4 片 煙燻鮭魚 ，對半切
  • 4 片 煙燻黑線鱈魚 ，對半切
  • 4 片 煙燻鮪魚 ，對半切
Nutrition
per 1 塊
Calories
1631.7 kJ / 390.2 kcal
Protein
13.2 g
Carbohydrates
32.9 g
Fat
23.3 g
Saturated Fat
48.8 g
Fibre
2.7 g
Sodium
341.9 mg

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