Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Vitello tonnato
Prep. 10min
Total 2 h 45min
6 porzioni
Ingredients
Preparare il vitello
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900 g di acqua
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80 g di carota a pezzi (1 carota)
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60 g di gambo di sedano a pezzi
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60 g di cipolla a pezzi
-
1 cucchiaino di sale
-
600 g di carne di vitello magatello in un solo pezzo
Preparare la salsa tonnata
-
300 g di olio di arachidi
-
200 g di tonno in scatola, sott'olio
-
4 filetti di acciuga, sott'olio (10 g)
-
40 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
-
½ limone il succo (30 g)
-
1 cucchiaio di aceto
-
3 tuorli a temperatura ambiente
Terminare la preparazione
-
1 carota (optional) tagliata a nastro con il pelapatate o a fettine sottili
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Protein
31.5 g
Calories
2711 kJ /
648 kcal
Fat
57.4 g
Fibre
0.6 g
Carbohydrates
1.3 g
