Okonomiyaki

Name: Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 20 g madu; 30 g shoyu (kecap asin Jepang); 60 g ketchup tomat; 40 g saus Worcestershire; 2 daun bawang; 200 g air; 1 sdt kaldu dashi instan; 4 telur; 160 g tepung terigu serbaguna; ¼ sdt garam laut; ¼ sdt gula; 400 g kol putih; 40 g acar jahe (sushi ginger); minyak wijen; 120 g samcan daging babi, tanpa tulang, tanpa kulit; kewpie mayonnaise; katsuobushi (serutan ikan cakalang); lokio segar

No ratings

Prep. 20min

Total 30min

4 porsi

Ingredients

Saus Okonomiyaki

madu
20 g
shoyu (kecap asin Jepang)
30 g
ketchup tomat
60 g
saus Worcestershire
40 g

Okonomiyaki

daun bawang dipangkas ujungnya dan potong bagi tiga
2
air
200 g
kaldu dashi instan
1 sdt
telur
4
tepung terigu serbaguna
160 g
garam laut
¼ sdt
gula
¼ sdt
kol putih diiris halus
400 g
acar jahe (sushi ginger) ditiriskan
40 g
minyak wijen untuk menggoreng
samcan daging babi, tanpa tulang, tanpa kulit iris tipis-tipis (lihat tips)
120 g
kewpie mayonnaise untuk penyajian
katsuobushi (serutan ikan cakalang) untuk penyajian
lokio segar dicincang, untuk penyajian