Mousse di salmone e patate

Name: Mousse di salmone e patate
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di acqua; 150 g di patata; 200 g di trancio di salmone fresco; 2 - 3 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 1 pizzico di scorza di limone tritata; 20 g di capperi sott'aceto; 2 - 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 100 g di maionese