Soupe crémeuse de petits pois et jambon croustillant

Name: Soupe crémeuse de petits pois et jambon croustillant
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de jambon, en tranches; 80 g d'oignon; 30 g de beurre; 500 g de petits pois surgelés; 500 g d'eau; 1 c. à soupe de bouillon de légumes en pâte; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 10 g de feuilles de menthe fraîche; 10 g de mélange de jeunes pousses de salade; 20 g de miel; 100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.