Pizza fantôme

Name: Pizza fantôme
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'huile d'olive extra vierge; 220 g d'eau; 1 c. à café de sucre; 5 g de charbon actif en poudre; 20 g de levure fraîche; 400 g de farine de blé; 1 c. à café de sel; 250 g tomate en dés, en conserve; 50 g d'olives noires, dénoyautées; 250 g de mozzarella; 1 c. à café d'origan déshydraté; 3 brins de basilic