Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Κουπέπια
- 35 γρ. ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το λάδωμα
- 25 γρ. φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
- 1 - 2 σκελίδες σκόρδο
- 150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 800 γρ. κιμά, χοιρινό (περασμένο μόνο 1 φορά)
- 150 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
- 1 ½ κ.σ. πάστα ντομάτας
- 1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
- 90 γρ. χυμό λεμονιού (1½-2 λεμόνια)
- 1 κοφτό κ.γλ. αποξηραμένο δυόσμο
- ½ κοφτό κ.γλ. αλεσμένη κανέλα
- 1 κοφτό κ.γλ. αλάτι
- ½ κοφτό κ.γλ. πιπέρι
- 150 γρ. ρύζι καρολίνα
- 800 γρ. κολοκάσι, καθαρισμένο
- 250 γρ. αμπελόφυλλα, κονσέρβας (βλ. συμβουλή)
Σάλτσα ντομάτας
- 35 γρ. ελαιόλαδο
- 50 - 60 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση (1 μικρό κρεμμύδι)
- 650 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
- 2 κ.σ. πάστα ντομάτας
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική
- 1100 γρ. νερό
Κολοκάσι
- 150 γρ. νερό
- 1 κ.γλ. αλάτι
- ½ κ.γλ. πιπέρι
- 40 γρ. χυμό λεμονιού
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1900 kJ / 453 kcal
- Protein
- 25.1 g
- Carbohydrates
- 41.4 g
- Fat
- 19.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
/search/en-AU?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r755912