Sformatini di patate con cuore filante

Name: Sformatini di patate con cuore filante
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 650 g di patate a pasta farinosa; 225 g di latte; 1 cucchiaino di sale; 30 g di pangrattato; 20 g di burro; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 cucchiaino di prezzemolo fresco; 1 uovo; 100 g di scamorza