Σάλτσα μπεαρνέζ
TM31 TM5 TM6

Σάλτσα μπεαρνέζ

5.0 (2 ratings)

Ingredients

  • 50 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
  • 1 κλωνάρι φρέσκο εστραγκόν (μόνο τα φύλλα)
  • 50 γρ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κ.σ. λευκό ξίδι (κατά προτίμηση ξίδι εστραγκόν)
  • 200 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια
  • 4 κρόκους αυγού
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Nutrition
per 4 μερίδες
Calories
7666 kJ / 1833 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
2 g
Fat
192 g
Fibre
0.9 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-AU?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r75276