Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Malvani Masala
- 6 piments rouges séchés
- 2 c. à soupe de graines de coriandre
- 1 c. à soupe de graines de nigelle
- 1 c. à soupe de graines de fenouil
- 1 c. à soupe de poivre noir en grains
- 2 c. à soupe de graines de pavot
- 1 bâton de cannelle
- 2 anis étoilés
- 5 clous de girofle
- 1 gousse de cardamome noire
- 4 gousses de cardamome verte
- 1 c. à soupe de noix de muscade en poudre
- 2 c. à thé de curcuma en poudre
Poulet
- 500 g de poitrines de poulet entières désossées et sans la peau, coupées en dés (2,5 cm)
- 2 c. à thé de sel, séparé (½ + 1½), selon les goûts
- 3 - 4 cm de gingembre frais, pelé, coupé en morceaux
- 10 gousses d'ail
- 225 g d'oignons, en quartiers
- 15 g d'huile de noix de coco
- 225 g de tomates, en quartiers
- 1 bouquet de feuilles de coriandre fraîche (environ 45 g)
- 3 piments verts frais, épépinés
- 45 g de noix de coco râpée, non sucrée
- 30 g d'eau
- 395 g de lait de coco
- 225 g d'ananas frais, coupé en morceaux (2,5 cm)
- riz, cuit à la vapeur, pour servir
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2712.2 kJ / 648.2 kcal
- Protein
- 38.6 g
- Carbohydrates
- 45.3 g
- Fat
- 32.8 g
- Saturated Fat
- 24.6 g
- Fibre
- 11.1 g
- Sodium
- 1263.8 mg
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