Orzo alle verdure con uova in cocotte

Name: Orzo alle verdure con uova in cocotte
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 20 g olio extravergine di oliva; 200 g di asparagi verdi; ¼ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 15 g di senape; 50 g di vino bianco; 100 g di panna fresca liquida; 1 lime; 90 g olio extravergine di oliva; 10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 1 cucchiaino di sale; 5 pizzico di pepe nero macinato; 20 g di uva passa; 80 g di pomodorini; 50 g di piselli verdi, freschi o surgelati; 80 g di scalogno; 150 g di cipolla rossa; 100 g di bulbo di finocchio; 750 g acqua; 250 g di orzo perlato; 6 uova; 10 g di erba cipollina fresca