Sup krim ayam jagung, Terrine brokoli

Name: Sup krim ayam jagung, Terrine brokoli
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 porsi
Ingredients: 500 g air; 400 g kuntum brokoli; mentega; 4 telur; 150 g krim, min. 30% lemak; 1 - 1 ½ sdt garam; ¼ sdt bubuk lada hitam; 1 jumput bubuk pala; 2 siung bawang putih; 140 g bawang bombai; 60 g mentega; 280 - 320 g biji jagung manis kalengan; 350 - 400 g fillet dada ayam, tanpa kulit, tanpa tulang; 900 g air; 2 sdt pasta kaldu ayam, homemade; 200 - 300 g krim; ½ sdt garam; ½ sdt bubuk jinten putih; ½ sdt bubuk paprika manis; 2 sdm ketumbar segar

No ratings

Prep. 35min

Total 1 h 25min

8 porsi

Ingredients

Terrine brokoli

air
500 g
kuntum brokoli
400 g
mentega untuk mengoles
telur
4
krim, min. 30% lemak
150 g
garam
1 - 1 ½ sdt
bubuk lada hitam sesuai selera
¼ sdt
bubuk pala
1 jumput

Sup krim ayam jagung

siung bawang putih
2
bawang bombai potong bagi dua
140 g
140 g bawang merah, potong bagi dua
mentega potong kecil-kecil
60 g
biji jagung manis kalengan ditiriskan
280 - 320 g
fillet dada ayam, tanpa kulit, tanpa tulang potong kecil-kecil (3 cm)
350 - 400 g
air
900 g
pasta kaldu ayam, homemade
2 sdt
2 dadu kaldu ayam (masing-masing untuk 0.5 l)
cabai hijau segar (optional) (contoh: jalapeno), biji dibuang, dipotong
1
krim
200 - 300 g
200 - 300 g krim asam (sour cream)
garam
½ sdt
bubuk jinten putih
½ sdt
bubuk paprika manis
½ sdt
ketumbar segar daun saja, dipotong
2 sdm