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Pesto di rucola e avocado

Pesto di rucola e avocado
4.7 95 ratings
Prep. 5min
Total 15min
4 porzioni
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Ingredients

  • 50 g di nocciole tostate
  • 1 spicchio di aglio senz'anima
  • 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (stagionatura 24 mesi)
  • 30 g di rucola lavata e asciugata
  • 1 avocado maturo la polpa a pezzi
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 323.6 mg
Protein 8.9 g
Calories 1635.3 kJ / 390.8 kcal
Fat 38.4 g
Fibre 3.3 g
Saturated Fat 4.7 g
Carbohydrates 2.5 g

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