Μους σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα
TM6

Μους σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα

4.5 (4 ratings)

Ingredients

Καραμέλα

  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 90 γρ. σιρόπι σφενδάμου
  • 80 γρ. βούτυρο, κρύο
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1060 γρ. νερό
  • 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. ξίδι

Μους σοκολάτας

  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 200 γρ. σοκολάτα γάλακτος, σε κομμάτια
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 4 αυγά, χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους
  • 1 - 2 πρέζες αλάτι
  • σαντιγί (χτυπημένη κρέμα), για το γαρνίρισμα
  • ξύσμα σοκολάτας, για το γαρνίρισμα

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
2120 kJ / 506 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
52 g
Fat
29 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
1.2 g
Sodium
289 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-AU?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r728067