Miglio con ceci e verdure al curry

Name: Miglio con ceci e verdure al curry
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 300 g di chicchi di miglio; 600 g di acqua; 25 g di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino raso di sale; 1 spicchio di aglio; 6 foglie di basilico fresche; 50 g di olio extravergine di oliva; 150 g di carote; 300 g di melanzane; 300 g di zucchine; 120 g di ceci in scatola; 100 g di pomodori datterino; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di curry in polvere