Tajine de poulet et légumes d'été

Name: Tajine de poulet et légumes d'été
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à soupe rase de curcuma en poudre; 1 c. à soupe rase de curry en poudre; 1 c. à soupe rase de cannelle en poudre; 30 g de miel; 20 g d'huile d'olive; 70 g de concentré de tomate; 4 pincées de sel; 4 filets de poulet, sans peau; 100 g d'oignon; 10 g de beurre demi-sel; 200 g de courgettes; 200 g d'aubergine; 2 petites tomates; 200 g d'eau; 1 pincée de poivre fraîchement moulu