Lososový tatarák s vejcem a avokádem

Name: Lososový tatarák s vejcem a avokádem
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 6 vajec, středních (53-63 gramů); voda; 2 svazky čerstvého kopru; 250 gramů filetů z lososa, čerstvých, bez kůže, vykostěných; 20 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané; 5 gramů citrónového olivového oleje; ½ čajové lžičky pepře, černého, celého; ½ čajové lžičky soli; 3 avokáda; ½ čajové lžičky červeného pepře, celého; 30 gramů směsi různých klíčků; 6 plátků bílého chleba, toastového