Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Bife da vazia com molho tipo "Brasserie de l’Entrecôte" e batata-doce
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Bife da vazia com molho tipo "Brasserie de l’Entrecôte" e batata-doce

4.3 (6 ratings)

Ingredients

  • 500 g água
  • 1000 g batata-doce c/ casca cortada em palitos grossos
  • 1 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
  • 50 g chalota
  • 250 g manteiga cortada em pedaços
  • 15 g noz (3 unid. aprox.)
  • 20 g salsa
  • 10 g estragão
  • 5 folhas de manjericão
  • 2 folhas de salva fresca
  • 5 alcaparras
  • 4 filetes de anchova, em óleo
  • 1 c. chá de noz-moscada
  • 45 g azeite
  • 1 gema de ovo
  • 1 c. chá de sumo de limão
  • 1 c. chá de molho inglês
  • 1 c. chá de mostarda
  • 1 c. chá de orégãos (opcional)
  • 10 g vinho do Porto
  • 1 c. sopa de manteiga
  • 4 bifes da vazia (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
  • Pimenta q.b. p/ temperar

Salada

  • 300 g couve branca cortada em pedaços
  • 300 g cenoura cortada em pedaços
  • 300 g beterraba cozida cortada em pedaços
  • 100 g iogurte grego
  • ½ c. chá de sal
  • 1 c. chá de mostarda
  • 20 folhas de coentros
  • 5 g molho inglês
  • 1 limão, só o sumo

Nutrition
per 1 dose
Calories
7112.3 kJ / 1699.9 kcal
Protein
80.7 g
Carbohydrates
77.5 g
Fat
120 g
Saturated Fat
57 g
Fibre
15 g
Sodium
1601.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-AU?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r720296