Crostatine fragole e ganache al cioccolato

Name: Crostatine fragole e ganache al cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 150 g di farina tipo 00; 50 g di amido di mais (maizena); 10 g di cacao amaro in polvere; 70 g zucchero; 100 g di burro; 1 tuorlo; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 stecca di vaniglia; 100 - 150 g di confettura di fragole; 80 g cioccolato fondente; 100 g di panna (min. 30% di grassi); fragole; frutti di bosco, misti, freschi