Curry thaï de thon, lait de coco et riz

Name: Curry thaï de thon, lait de coco et riz
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 ciboules; 1 piment rouge frais; 6 brins de coriandre fraîche; 2 gousses d'ail; 3 cm de gingembre frais; 1 c. à soupe de pâte de curry thaï jaune; 400 g de lait de coco; 2 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm); 100 g de pousses d'épinards frais; 500 g de thon frais; 250 g de riz basmati