Boulettes de merlu en bouillon, légumes et vermicelles

Name: Boulettes de merlu en bouillon, légumes et vermicelles
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 6 brins de persil frais; 500 g de filets de merlu; du sel; du poivre moulu; 150 g de carotte; 150 g de panais; 200 g de vermicelles de riz; 1 petite branche de céleri; 2 échalotes; 400 g d'eau; 2 c. à café de fumet de poisson; 50 g de vin blanc sec; 2 c. à soupe de crème liquide légère