Insalata di riso alla birra

Name: Insalata di riso alla birra
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1200 g acqua; 1 cucchiaino di sale; 300 g di riso Parboiled; 330 g di birra; 1 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di aceto di vino rosso; 50 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di senape di Digione; 1 pizzico di sale; 2 cetrioli; 300 g di wurstel; 150 g di caciotta; 1 pizzico di sale