Risotto mazzancolle e ananas

Name: Risotto mazzancolle e ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 300 g di mazzancolle; 1000 g di acqua; 1 - 2 foglie di alloro secche; 1 rametto di maggiorana fresca; 2 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 ananas fresco; 50 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 50 g di cipolle; 320 g di riso Carnaroli; 50 g di vino bianco secco; 100 g di panna (min. 30% di grassi)