sous-vide慢煮猪肋排

Name: sous-vide慢煮猪肋排
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 1400 克 水; 30 克 柠檬汁; 700 克 猪肋排; 15 克 姜; 30 克 生抽; 15 克 米醋; 20 克 蚝油; 500 克 罐头番茄碎; 250 克 水; 70 克 洋葱; 100 克 红糖; 200 克 白葡萄酒醋; 1 汤匙 番茄泥(浓缩); 3 汤匙 黄金糖浆; 1 汤匙 辣酱油; 1 汤匙 酱油; ½ 茶匙 烟熏红辣椒粉; ½ 茶匙 辣椒粉; ½ 茶匙 盐; 1 茶匙 法国第戎芥末酱; 2 瓣 蒜头; ½ 茶匙 整颗豆蔻; 4 粒 丁香; 2 颗 八角; 2 片 干月桂叶; 500 克 红甜椒; ½ 茶匙 盐; 40 克 特级初榨橄榄油

4.0 (3 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 9h

Serving size 4 人份

Ingredients

1400 克水
30 克柠檬汁
700 克猪肋排，一切二，厚度3-4厘米
15 克姜，切片
30 克生抽
15 克米醋
20 克蚝油

500 克罐头番茄碎
250 克水
70 克洋葱，切块
100 克红糖
200 克白葡萄酒醋
1 汤匙番茄泥(浓缩)
3 汤匙黄金糖浆
1 汤匙辣酱油
1 汤匙酱油
½ 茶匙烟熏红辣椒粉
½ 茶匙辣椒粉
½ 茶匙盐
1 茶匙法国第戎芥末酱
2 瓣蒜头
½ 茶匙整颗豆蔻
4 粒丁香
2 颗八角
2 片干月桂叶

500 克红甜椒，洗净切条，1厘米
½ 茶匙盐
40 克特级初榨橄榄油

Nutrition: per 1 人份
Calories: 3722.1 kJ / 889 kcal
Protein: 53.9 g
Carbohydrates: 24.9 g
Fat: 63.3 g
Saturated Fat: 20.9 g
Fibre: 2.8 g
Sodium: 2357.5 mg

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sous-vide慢煮猪肋排

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Ingredients

sous-vide慢煮猪肋排

烧烤酱

红甜椒

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