Pizza prosciutto e funghi
TM31 TM5 TM6

Pizza prosciutto e funghi

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Ingredients

Impasto

  • 220 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
    or 1 cucchiaino di malto di orzo
  • 20 g di lievito di birra fresco
    or 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 400 g di farina di forza (manitoba) + q.b.
  • 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 cucchiaino di sale

Farcitura

  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 350 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 spicchio di aglio
  • 200 g di funghi champignon a fettine
  • 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco

Terminare la preparazione

  • 200 g di mozzarella sgocciolata e a fette
  • 100 g di prosciutto cotto a fette

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3581 kJ / 856 kcal
Protein
39.1 g
Carbohydrates
106.6 g
Fat
33.3 g
Fibre
7.7 g

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