Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón
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Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

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Ingredients

  • 270 g de col de bruselas en mitades
  • 480 g de calabacita en medias lunas (1 cm)
  • 480 g de zanahorias peladas, rebanadas
  • 85 g de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cditas de sal del himalaya o al gusto
  • 2 ramitas de romero fresco
  • 210 g de farro
    or 210 g de trigo freekeh
  • 720 g de agua
  • 60 g de queso feta
  • 3 - 5 ramitas de eneldo fresco
  • 1 limón amarillo con zumo y cáscara
  • ¼ cdita de sal o al gusto
  • ¼ cdita pimienta negra molida o al gusto
  • eneldo fresco para adornar

Nutrition
per 1 porción
Calories
273 kcal / 1146 kJ
Protein
6 g
Fat
14 g
Carbohydrates
34 g
Fibre
4 g
Saturated Fat
2 g
Sodium
641 mg

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