Gnocchi in Spargel-Rahmsauce
TM6 TM5

Gnocchi in Spargel-Rahmsauce

4.4 (1.8K ratings)

Ingredients

  • 60 g Parmesan, in Stücken
  • 3 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 Schalotte
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 - 2 Zweige Zitronenthymian, abgezupft
  • 300 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 1 Zitrone, unbehandelt, ¼ TL Schale fein abgerieben, 20 g Saft ausgepresst
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ¼ TL Pfeffer
  • 250 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
  • 250 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
  • 500 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
  • 30 g Pinienkerne
  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 15 g Speisestärke

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2319 kJ / 555 kcal
Protein
16 g
Carbohydrates
49 g
Fat
32 g
Fibre
4.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-AU?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r651509