Estofado de berenjena picante

Name: Estofado de berenjena picante
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 50 g de cebolla; 2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras; 40 g de aceite de oliva; 450 g de berenjena; 1 - 2 pellizcos de sal; 1 cucharada de alcaparras; 150 g de salsa de tomate; 8 - 10 hojas de albahaca fresca; 20 g de azúcar; 15 g de vinagre; 80 g de lentejas cocidas en conserva