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Ensalada de arroz con sandía y mozzarella

Ensalada de arroz con sandía y mozzarella
4.0 29 ratings
Prep. 10min
Total 45min
4 raciones
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Ingredients

  • 1 bola de mozzarella fresca
  • 3 - 4 ramitas cebollino fresco en trozos (y un poco más para espolvorear)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1200 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 250 g de arroz (especial ensalada: mezcla de largo, salvaje y rojo)
  • 300 g de pulpa de sandía
  • 3 - 4 cucharadas de aceitunas negras sin hueso

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 508 mg
Protein 14 g
Calories 2138 kJ / 511 kcal
Fat 25 g
Fibre 1.9 g
Saturated Fat 9 g
Carbohydrates 55 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

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